
さあ、何を作ろう。暑いし、最近ちょっと凝ってるベトナム風料理に挑戦。
鯛とグチはさばいて骨の間の身もこそいでフードプロセッサーへ。

すり鉢でなめらかにして、タマネギ、ニンニクを入れて味もつけてつみれにします。

ごぼうにつみれを巻き付けて、油でこんがりと揚げます。

ベトナム風ゴボ天の完成です。今回はカレー塩を付けて食べました。
ヌクマムのタレでも良いかな。ごちそうさまでした。
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